Απριλίου 2013 | Φυτολόγος
RSS
Container Icon

Πως να καλλιεργήσετε ντομάτα

ντομάταΗ τομάτα, αλλιώς και ντομάτα, είναι ένα κόκκινος ζουμερός καρπός, ιδανικός για σαλάτες και κύριο συστατικό της χωριάτικης σαλάτας.



Η τομάτα είναι ένα φυτό της οικογένειας Solanaceae, ιθαγενές της Κεντρικής και Νοτίου Αμερικής, από το Μεξικό μέχρι το Περού. Ζει μόνο μερικά χρόνια και συνήθως καλλιεργείται ως μονοετές φυτό. Τυπικά φτάνει τα 1-3 μ. ύψος, αλλά δεν έχει αρκετά ανθεκτικό κορμό και στηρίζεται σε άλλα φυτά. Τα φύλλα έχουν μήκος 10-25 εκ. και είναι σύνθετα, αποτελούμενα από 5-9 μικρότερα φύλλα το καθένα μέχρι και 8 εκ. μακρύ με πριονοειδή γύρο. Τόσο ο κορμός του φυτού όσο και τα φύλλα έχουν τρίχωμα. Τα λουλούδια έχουν διάμετρο 1-2 εκ., είναι κίτρινα με πέντε μυτερούς λοβούς και μεγαλώνουν σε ομάδες αποτελούμενες από 3-12. Το φυτό κάποτε λέγεται και τοματιά / ντοματιά.
Υπάρχουν τομάτες θερμοκηπίου (αναρριχώμενες) και υπαίθριες τομάτες (ημιαναρριχώμενες και αυτοκλαδευόμενες) Οι αναρριχώμενες και οι ημιαναρριχώμενες χρειάζονται στήριξη η οποία γίνεται είτε με σπάγκο (θερμοκήπιο από οριζόντιο σύρμα) είτε σε καλάμια όταν πρόκειται για υπαίθρια καλλιέργεια. Οι αυτοκλαδευόμενες τομάτες δεν χρειάζονται στήριξη διότι τυφλώνουν μόνες τους την κορυφή τους και δεν αυξάνονται προς τα πάνω.
Ο καρπός που επίσης λέγεται τομάτα είναι σφαιρικός ή μακρόστενος, είναι εδώδιμος, και όταν είναι ώριμος έχει έντονο κόκκινο χρώμα, διότι περιέχει τη χρωστική λυκοπένιο. Πριν ωριμάσει, η τομάτα έχει πράσινο χρώμα. Στα άγρια φυτά ο καρπός έχει διάμετρο 1-2 εκ., αλλά στα περισσότερα ήμερα είναι αρκετά μεγαλύτερος, από 5-10 εκ. Η λέξη τομάτα προέρχεται από τη λέξη tomatl της γλώσσας Ναχουάτλ.
Το βάρος της τομάτας είναι από 250 -350 γραμμάρια (μεγαλοκαρπή), ενώ υπάρχουν και μικρόκαρπα υβρίδια (cherry) τα οποία μπορούν να συγκομιστούν με το τσαμπί (και όχι μεμονωμένα) και έχουν βάρος 50 - 100 γραμμάρια.

Περισσότερα στο:www.kalliergo.gr

Δωδωναία: ένας όμορφος θάμνος για το σπίτι

Η Δωδωναία είναι θάμνοςανθοφόρος αειθαλής
Είναι ένας όμορφος θάμνος που τον βρίσκουμε σε γλάστρες στην βεράντα ή στο μπαλκόνι , ακόμα δημιουργεί έναν πολύ ωραίο φράκτη.
H δωδωναία δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις και αναπτύσσεται εύκολα και γρήγορα , αγαπά τον ήλιο.
Τα φύλλα της είναι πράσινα με υπέροχο άρωμα και όταν βρεθούν στον ήλιο κοκκινίζουν.
Τα άνθη είναι ροζ και υπάρχουν στο φυτό όλο το καλοκαίρι μέχρι το φθινόπωρο.
Προσβάλλεται από τα κοκοειδή και θέλει ανάλογα ραντίσματα.

Πηγή DIYTV

Φτιάξτε αντιμικροβιακό υγρό για τα χέρια

Φτιάξτε αντιμικροβιακό υγρό για τα χέριαΑς δούμε πως μπορούμε να παρασκευάσουμε ένα τέτοιο υγρό γρήγορα, εύκολα και οικονομικά:

Θα χρειαστείτε:
⅔ κούπας οινόπνευμα 95°
⅓ κούπας gel αλόης
8-10 σταγόνες αιθέριο έλαιο (tea tree, λεβάντα, μέντα ή άλλο)

Η περίφραξη του κήπου μας

Η περίφραξη του κήπου μαςΕάν θέλετε να ορίσετε τους χώρους ενός αγροκτήματός, ενός οικοπέδου ή να καταστήσετε το σπίτι σας ασφαλέστερο και ελκυστικότερο τότε η περίφραξη αποτελεί το πιο σημαντικό μέρος της αυλής σας. Εξάλλου η πρώτη εικόνα που έχουμε για μια οικία είναι απλά η περίφραξή της. Μην φοβάστε ότι θα χαλάσει η εικόνα του κήπου σας, που τόσο κοπιαστικά πασχίσατε να ολοκληρώσετε γιατί οι περισσότεροι φράκτες προσθέτουν διακοσμητικό ύφος στην ατμόσφαιρα ενός εξωτερικού χώρου.

Φροντίδα του χλοοτάπητα

Φροντίδα του χλοοτάπηταΕάν θέλετε το έδαφος του κήπου σας να καλύπτεται από έναν πλούσιο και καλοσχηματισμένο χλοοτάπητα τότε μην αρκεστείτε απλά στη σωστή του

Τα σπαράγγια σαν τροφή και σαν φάρμακο




Στη χώρα μας σπαράγγια καλλιεργούνται στη Μακεδονία και τη Θράκη. Εάν υπάρχει ακαλλιέργητη περιοχή κοντά σας, με ποτάμι ή ρυάκι ή ελιόδεντρα, μπορεί να είστε τυχεροί και να βρείτε και άγρια.

Στελλάρια η φαρμακευτική


 Stellaria media (ChickΈνα από τα 10 πολυτιμότερα βότανα και τροφή μέσα στο χωράφι μας
weed)/Caryophyllaceae
Περιγραφή
Η Στελλάρια είναι πολυετές φυτό που βρίσκεται σ’ όλο τον κόσμο, εκτείνεται άτακτα και φτάνει σε ύψος τα 15 εκατ. Έχει χνουδωτούς μίσχους, οβάλ φύλλα, βλαστούς στρογγυλούς, διάχυτους και αστεροειδή λευκά άνθη. Αναπτύσσεται εύκολα σε χέρσα εδάφη και θεωρείται ζιζάνιο. Το φυτό συλλέγεται από την άνοιξη στα νότια και πεδινά της Ελλάδας μέχρι το καλοκαίρι στα βόρεια.


Κόσμος: σπορά φύτεμα καλλιέργεια

Cosmos bipinnatus , common cosmos 
Καλλιέργεια: Σπείρετε έξω, την άνοιξη. Ο κόσμος είναι μονοετές φυτό που φτάνει περίπου το ένα μέτρο ύψος.
Βάθος φύτευσης: Περίπου ένα εκατοστό, καλύψτε ελαφρώς.
Ημέρες βλάστησης: 7-14 ημέρες.
Εποχή σποράς-Θερμοκρασία βλάστησης: Φυτεύουμε την άνοιξη όταν οι θερμοκρασίες είναι 21 C.
Προτεινόμενη εποχή σποράς για υπαίθρια καλλιέργεια: Μάρτιο-Απρίλιο

Μεταφύτευση: Μόλις αποκτήσει 3-4 φύλλα ή φτάσει τα 10 εκατοστά  περίπου
Απόσταση μεταφύτευσης: 30-50 εκατοστά, κατά προτίμηση.
Έδαφος: Τα καταφέρνει σε όλα τα εδάφη ακόμη και σε  φτωχά και προτιμά αυτά που στραγγίζουν καλά.
Τοποθεσία: Χρειάζεται ηλιόλουστα μέρη.
Κλίμα: Αναπτύσσετε ιδανικά σε ζεστά και ξηρά κλίματα όπως το δικό μας αλλά είναι ευαίσθητος στις παγωνιές.
Καλλιεργητικές φροντίδες: Είναι ανθεκτικός σε έντομα και ασθένειες,  δεν χρειάζεται λίπανση, ούτε πολύ πότισμα.
Ανθίζει: Από νωρίς το καλοκαίρι και συνεχίζει μέχρι το φθινόπωρο.
Συλλογή-συγκομιδή: Τα άνθη μαζεύονται τους καλοκαιρινούς μήνες και μπορείτε να τα αποξεράνετε εύκολα, οι σπόροι του συλλέγονται το Φθινόπωρο.
Υπέρ
-Τα λουλούδια του είναι πανέμορφα και μπορούν να διατηρηθούν μία εβδομάδα στο βάζο.
Μπορούν επίσης εύκολα να αποξηρανθούν.
-Είναι εύκολο στην καλλιέργεια και πολλαπλασιάζεται εύκολα από μόνος του από σπόρους την επόμενη χρονιά.
-Αναπτύσσεται εύκολα και στα φτωχά εδάφη.
-Δεν χρειάζεται πολύ φροντίδα.

Σκοπός καλλιέργειας:
-Σαν όμορφο λουλούδι στο κήπο και στο σπίτι μας.
-Το φυτό αυτό είναι ελκυστικό για τις μέλισσες και τα ωφέλημα έντομα για το νέκταρ τους, δείτε πόσα ωφέλιμα έντομα προσελκύει .

Κράνμπερι: ένας κόκκινος θησαυρός με θαυματουργές ιδιότητες

Aν συμπεριλαμβάνεστε σε εκείνους που δεν έχουν ακούσει το παραμικρό γι’ αυτά τα κόκκινα φρούτα ή σε εκείνους που χρησιμοποιούν το χυμό τους μόνο για την παρασκευή κοκτέιλ, είναι καιρός να μάθετε ότι πίσω από τη στυφή, υπόξινη γεύση τους κρύβεται ένας «θησαυρός» θρεπτικών συστατικών, που προστατεύουν από τον καρκίνο, λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και αποτελούν «ασπίδα» για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος.


Μπορείτε, λοιπόν, να τα εντάξετε στη διατροφή σας με διάφορους τρόπους και να επωφεληθείτε πολλαπλά από την ευεργετική τους δράση.
Tα κράνμπερι φυτρώνoυν μόνο στη βόρεια Eυρώπη (cranberries) και στη Bόρεια Aμερική (craneberries). Πολλούς αιώνες πριν από την εγκατάσταση των πρώτων αποίκων στην Aμερική, οι Iνδιάνοι θεωρούσαν τα φρουτάκια αυτά πολύτιμα για τη θρεπτική και θεραπευτική τους αξία, ενώ τα χρησιμοποιούσαν ως συστατικό σε βαφές υφασμάτων και διακοσμητικών φτερών.
Oι καρποί που φυτρώνουν στη Bόρεια Aμερική είναι μεγαλύτεροι και πιο χυμώδεις και ονομάζονται «craneberries», είτε επειδή τα ροζ λουλούδια του φυτού από το οποίο προέρχονται μοιάζουν με το κεφάλι του γερανού (στα αγγλικά crane) είτε γιατί το συγκεκριμένο πουλί έχει αδυναμία στους καρπούς αυτούς. H καλλιέργεια των κράνμπερι για εμπορικούς λόγους ξεκίνησε ήδη από το 19ο αιώνα.
Tα κράνμπερι και μερικά άλλα φρούτα, όπως οι φράουλες και τα βατόμουρα, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, αποτελούν καλή πηγή κηκιδικoύ οξέος (ellagic acid) μιας αντιοξειδωτικής ουσίας που διαθέτει αντικαρκινική δράση. Mε βάση τα αποτελέσματα κλινικών δοκιμών, το συστατικό αυτό φαίνεται ότι εμποδίζει την αλλοίωση του DNA, δηλαδή του γενετικού μας υλικού, «αφοπλίζει» τη δράση των καρκινικών κυττάρων και εμποδίζει την ανάπτυξη των όγκων. Eκείνο, όμως, που είναι εντυπωσιακό σε σχέση με τη δράση του κράνμπερι είναι ότι καταπολεμά τα κύτταρα του καρκίνου πριν και μετά την εμφάνιση της νόσου. Αποτρέπει και τις μεταστάσεις. Tο αντιοξειδωτικό αυτό, όταν απομονώνεται εργαστηριακά, δεν απορροφάται από το αίμα τόσο καλά όσο όταν περιέχεται στις τροφές που καταναλώνουμε. Oπότε, είναι καλά τα νέα για όσους τρώνε κράνμπερι συχνά.
—Πηγή φλαβονοειδών, βιταμινών B και C 
Tρώγοντας αυτούς τους καρπούς, φροντίζουμε την υγεία μας και με έναν επιπλέον τρόπο: Eμπλουτίζουμε τη δίαιτά μας με περισσότερα φλαβονοειδή. Πρόκειται για τις φυτικές χρωστικές ουσίες που ευθύνονται για το κόκκινο και κίτρινο χρώμα των φρούτων και των λαχανικών και έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, αποτρέπουν τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες, δηλαδή επιβλαβή μόρια οξυγόνου που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και άλλα σοβαρά προβλήματα. Tα κράνμπερι περιέχουν επίσης βιταμίνες C, D, κάλιο και σίδηρο, ενώ είναι πολύ φτωχά σε θερμίδες, επομένως μπορούμε άνετα να τα συμπεριλάβουμε σε ένα διαιτητικό μενού.
Eδώ και αιώνες τα κράνμπερι θεωρούνται παραδοσιακό γιατρικό για τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Όμως, η θεραπευτική τους αξία τα τελευταία χρόνια έχει αποκτήσει και επιστημονική βάση. Mια μελέτη της Iατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Harvard σε ηλικιωμένες γυναίκες που έπιναν 1-2 ποτήρια χυμό κράνμπερι καθημερινά για έξι μήνες, απέδειξε ότι ο αριθμός των βακτηριδίων στην ουροδόχο κύστη τους περιορίστηκε και, επιπλέον, ότι είχαν σχεδόν 60% λιγότερες πιθανότητες να παρουσιάσουν λοιμώξεις στην περιοχή. Επίσης, οι γυναίκες που είχαν ουρολοίμωξη και έπιναν χυμό, είχαν 75% περισσότερες πιθανότητες να την ξεπεράσουν γρηγορότερα, σε σχέση με αυτές που δεν έπιναν. Για τη δράση των κράνμπερι στις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος ευθύνονται δύο συστατικά, η φρουκτόζη και ένα άλλο, του οποίου η ταυτότητα δεν έχει προσδιοριστεί ακόμη. Aυτά τα δύο δρουν με τρόπο που αποτρέπουν την προσκόλληση των βακτηριδίων στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και της ουρήθρας.
* Aν έχετε ουρολοίμωξη, για όσο διάστημα παίρνετε την αντιβίωση που σας έχει συστήσει ο γιατρός, πίνετε συγχρόνως δύο ποτήρια την ημέρα χυμό κράνμπερι.
* Aν είστε επιρρεπείς στις λοιμώξεις του ουροποιητικού, πίνετε προληπτικά 1 ποτήρι χυμό κράνμπερι ημερησίως.
—Πώς να τα καταναλώσετε 
Προτιμήστε τους ωμούς ή κατεψυγμένους καρπούς, καθώς μαγειρεμένοι χάνουν αρκετές από τις θρεπτικές ουσίες που περιέχουν. Επειδή η φλούδα τους είναι σκληρή, είναι κατάλληλοι για κατάψυξη. Διατηρούνται μέχρι και 4 εβδομάδες στο ψυγείο. Πολτοποιήστε τους και πιείτε τους σαν χυμό, μόνους τους ή σε συνδυασμό με άλλους χυμούς και ποτά. Δοκιμάστε το χυμό μαζί με σόδα, λευκό κρασί ή χυμό γκρέιπ φρουτ.
Επίσης, «δένει» στη γεύση με βότκα και χυμό πορτοκαλιού. Φτιάξτε σάλτσα κράνμπερι για τη γαλοπούλα, τα κόκκινα κρέατα, το κυνήγι ή ακόμη και για το ψάρι. Tα κράνμπερι είναι ιδανικά για μαρμελάδες και ζελέ, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πηκτίνη. Σε αποξηραμένη μορφή μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική όπως οι σταφίδες.
Στη χώρα μας θα βρείτε φρέσκα κράνμπερι σε καταστήματα μαναβικής που πουλάνε εξωτικά φρούτα και λαχανικά. Στα σουπερμάρκετ πωλούνται κατεψυγμένοι καρποί και χυμοί κοκτέιλ με κράνμπερι, μήλο και πορτοκάλι που είναι εμπλουτισμένοι με βιταμίνη C.
Όμως, καλό είναι να τους αποφεύγετε, γιατί περιέχουν πολλή ζάχαρη και μόλις 30% χυμό. Kαθαρό χυμό κράνμπερι ή σε συνδυασμό με χυμό αλόης, κράνμπερι σε ταμπλέτες ή αποξηραμένους καρπούς θα αγοράσετε από καταστήματα ειδών υγιεινής διατροφής.
Πηγή vita.gr